comida bio

La comida “BIO” es obligatoria en nuestra dieta

La “dieta orgánica” se puede llevar a cabo por varias razones, éticas, morales o de salud: todas ellas igualmente válidas.

En la agricultura ecológica no se utilizan sustancias químicas sintéticas, con el fin de evitar la contaminación del suelo y del agua, además, no se permite el uso de organismos modificados genéticamente (OMG), con el fin de evitar también la contaminación genética. Cuando un producto es `orgánico’ tiene un logotipo claramente visible, certificado por la Unión Europea y ha pasado las pruebas de suelo, los controles de semillas, la protección del medio ambiente y cumple con todas las regulaciones aplicables. A diferencia de la agricultura orgánica, la agricultura convencional utiliza productos químicos, comúnmente conocidos como pesticidas, para combatir las principales adversidades de las plantas, como enfermedades y parásitos. Estos productos alteran todo el ecosistema y contaminan el medio ambiente y tienen un impacto muy negativo en las propiedades de los alimentos: algunos productos corren el riesgo de ser rociados con pesticidas más que otros y son manzanas, fresas, uvas, melocotones, apio, espinacas, pimientos. Por el contrario, las cebollas, las patatas, los aguacates, el maíz dulce, los guisantes de olor, la col, la berenjena, la piña, el mango, la sandía, los espárragos y el kiwi están poco amenazados y tienen una piel gruesa que los protege.

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Ventajas de los alimentos ecológicos

Una dieta correcta ciertamente incluye el uso de productos orgánicos, incluso si es quizás una opción más difícil de seguir (no todos los supermercados tienen productos orgánicos) y más costosa (los precios orgánicos son más altos que los de la agricultura convencional). Puedes ahorrar dinero de todos modos, y todo es saludable! De hecho, la composición de alimentos como frutas, verduras, cereales, carnes, embutidos y productos lácteos procedentes de la agricultura no convencional tienen en su interior un alto y decididamente mayor porcentaje de nutrientes que los demás, todos ellos demostrados por su sabor más intenso y genuino. Vitamina C, calcio, hierro, minerales, antioxidantes, estos son algunos de los nutrientes que no se pierden en los productos orgánicos.

Menos sustancias tóxicas en el cuerpo

Niños, adultos y ancianos, es importante que todos ingieren la menor cantidad posible de sustancias tóxicas y una dieta correcta, que incluya productos orgánicos, reduce el riesgo de tomar todas estas toxinas. Los alimentos orgánicos, más naturales, son también más nutritivos y por lo tanto más ricos en sustancias beneficiosas que tienen una función positiva en nuestro metabolismo, sistema inmunológico y por lo tanto ayudan a prevenir la aparición de enfermedades y retrasan la inflamación celular y por lo tanto el envejecimiento.