pescados diabéticos

El pescado es bueno para los diabéticos

Un amplio estudio realizado en el Reino Unido por investigadores de la Unidad de Epidemiología del Consejo de Investigación Médica de Cambridge (publicado en la edición de noviembre de la revista American Journal of Kidney Diseases) revela que la introducción de pescado (dos veces a la semana) en la dieta de las personas con diabetes ayuda a prevenir la nefropatía.

NO TOMAR EN CANTIDAD

pescados diabéticos

El consejo puede parecer extraño, ya que normalmente a los pacientes diabéticos se les sugiere reducir o eliminar los alimentos ricos en proteínas: esto se debe a que, dado que la insuficiencia renal es frecuente tanto en la diabetes tipo 1 como en la tipo 2, la ingesta de proteínas no hace más que sobrecargar el trabajo de los riñones, dejándolos aún más. Pero de acuerdo con los científicos de Cambridge, la contraindicación no radica tanto en la cantidad de proteína consumida, sino en el tipo de proteína consumida. En este sentido, el pescado debe ser considerado una buena fuente de proteínas, probablemente porque se ha demostrado que las grasas que contiene mejoran los perfiles lipídicos de la sangre de los pacientes analizados por el estudio, lo que redunda en una disminución del riesgo de complicaciones en los riñones.

EL ESTUDIO

La investigación se realizó en una muestra de 22 mil sujetos, de los cuales 517 eran diabéticos. De éstos, el 8,3% tenía altos niveles de albúmina en la orina (la llamada microalbuminuria, indicativa de trastornos renales), en comparación con el 1% de los no diabéticos. El análisis de los hábitos alimenticios mostró que el 18% de los diabéticos que dijeron que comían pescado menos de una vez a la semana tenían microalbuminuria, mientras que el porcentaje bajó al 4% de los que dijeron que lo comían más de dos veces a la semana.

ESTUDIO DE PECES

Como explicó la Dra. Amanda I. Adler, este descubrimiento tendrá que ser explorado más a fondo en experimentos que se llevarán a cabo a nivel nutricional para determinar qué pescado es el más adecuado, con qué frecuencia se toma mejor, e incluso cómo prepararlo mejor. Todo para proteger mejor los riñones de los diabéticos.